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Curso Acondicionamiento Y Tecnologia De La Carne De Vacuno

 
Tipo de Curso: Cursos Gratis para Trabajadores  
Temática: Agricultura, Pesca y Alimentacion
Modalidad: presencial
Precio: consultar        
Subvencionado Si . Observaciones: Servef-fse
Centro
CENTRO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL AFFEC
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 Localización: valencia,Valencia (España)
 Duración:  Consultar Plazas: 24
 Horario: No disponible
 
 
 Nº Horas: 60
 Titulación: Certificado De Formacion
 Convocatoria: Abierta
   Se necesita: Cabecera de la nómina, Nif/Nie
  Objetivos:
    Que el participante al finalizar la acción formativa, sea capaz de realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece y de la preparación, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Que el alumno al finalizar la acción formativa conozca el aprovechamiento y posibles usos de los distintos tipos de aves en el campo de la hostelería y restauración.
  Metodología:
    consultar
  Programa:
    Módulo 1. ELABORACION DE PREPARADOS CARNICOS
Módulo 2. El tejido muscular
Módulo 3. Equipos y elementos de trabajo de acondicionamiento de la carne
Módulo 4. Conservación de la carne de vacuno
Módulo 5. Deshuese, despiece fileteado y chuleteado de vacuno
MÓDULO 6. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL
  Requisitos de acceso:
  Dirigido a Trabajadores en Activo del Sector Cárnico, bien por cuenta ajena o por cuenta propia, de la Comunidad Valenciana
  Observaciones:
  Subvencionado Al 100% Por El Servef y El Fondo Social Europeo
 

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