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Curso Auxiliar De Industrias Alimentarias

 
Tipo de Curso: Curso 
Temática: Agricultura, Pesca y Alimentacion
Modalidad: a distancia
Precio: consultar        
Centro
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
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 Duración:  Consultar Plazas: Consultar
 Horario: No disponible
 
 
 Nº Horas: 340
 Titulación: consultar
   Salida Laboral:
    GESTION DE PRACTICAS Y EMPLEO
Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral.
Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo.
Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos.
  Objetivos:
    El perfil profesional de la ocupación de AUXILIAR DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS tiene como competencia general colaborar en las tareas relativas a la recepción, clasificación de materias primas, procesos de elaboración, envasado y almacenaje de productos alimentarios, ayudando a determinar sus calidades y valor nutritivo, utilizando las técnicas adecuadas para ello.
  Metodología:
    consultar
  Programa:
    Módulo 1: Seguridad e Higiene En Industrias Alimentarias.

tema 1: Seguridad e Higiene.

1. Normativa De Seguridad e Higiene.

2. Importancia Del Aseo Personal.

3. Condiciones Higiénico-sanitarias De Los Establecimientos, Almacenes, Locales, Aparatos y Útiles De Trabajo.

4. Salud e Higiene Personal. Controles Médicos.

5. Normas Higiénico-sanitarias Del Transporte De Productos Alimencticios.

6. Desinfección. Desinfectantes y Su Acción.

7. Productos De Limpieza e Higiene. Tipos y Usos.

8. Proceso De Desinfección De La Maquinaria.

tema 2: Seguridad Laboral.

1. Normativa Laboral Vigente Sobre Seguridad.

2. Principios Básicos De Prevención De Accidentes.

3. Importancia De Las Condiciones De Trabajo. Factores De Riesgo Individuales y Colectivos.

4. Accidentes Debido Al Manejo De Maquinaria y Herramientas.

5. Tratamiento De Residuos y Productos Nocivos.

módulo 2: Recepción y Selección De Materias Primas.

tema 1: Recepción De Materias Primas.

1. Manipulaciones Preceptivas Permitidas y Prohibidas En La Elaboración De Productos.

2. Normativa Sobre Manipulación De Alimentos.

3. Técnicas De Recepción De La Materia Prima. Manejo y Conservación De Los Depósitos.

4. Planificación De Rutas De Recogida.

5. Técnicas y Métodos De Selección: Pesos y Medidas.

tema 2: Transporte y Stocks.

1. Sistemas De Transporte.

2. Muelles De Salida.

3. Automatismo Mecánico y Eléctrico.

4. Condiciones De Temperatura y Humedad.

5. Control De Stocks y Documentos De Control Administrativo: Albaranes De Entrada y Salida De Materias.

módulo 3: Tratamiento De Alimentos.

tema 1: Conservación De Los Alimentos.

1. Normativa Higiénico-sanitaria Sobre Alimentación.

2. Procesos y Alteraciones Físico-químicas Producidas En Los Alimentos. Tratamiento Básico De Los Productos Alimentarios Básicos.

3. Características y Propiedades De Los Distintos Tipos De Conservación: Por Calor, Por Frío, Por Procedimientos Químicos.

tema 2: Uso Del Frío y El Calor.

1. Conservación De La Carne: Refrigeración y Congelación.

2. Empleo Del Frío Para La Conservación De Pescados y Mariscos.

3. Procesos Que Se Desarrollan En Los Alimentos Durante La Congelación.

4. Parámetros a Tener En Cuenta En La Congelación: Temperatura, Velocidad, Congelación Lenta, Ultracongelación.

5. Descongelación. Condiciones Óptimas.

6. Sistemas De Pasteurización (baja: 62ec Durante 30 Minutos y Alta 72ec Durante 15 Segundos)

7. Otros Sistemas De Conservación Por Calor: Esterilización, Uht, Deshidratación.

8. Parámetros a Regular En El Tratamiento Térmico: Intercambiador De Calor, Nivel De Agua, Diferencias De Temperatura.

tema 3: Técnicas De Conservación y Envasadora.

1. Procedimientos Químicos: Aditivos Autorizados, Conservantes.

2. Técnicas De Conservación De Alimentos: Ahumado, Salado, Deshidratación, Liofilización, Al Vacío, Etc.

3. Características De Los Componentes De Una Planta Embotelladora Y/o Envasadora.

4. Funcionamiento De Una Máquina Envasadora.

5. Técnicas De Toma De Muestras Para El Control De Calidad.

módulo 4: Manipulación De Productos Terminados.

tema 1: Almacenamiento.

1. Manipulación De Productos Terminados Para Envasar y Almacenar. Proceso De Selección y Clasificación De Productos Terminados Para Su Almacenaje.

2. Etiquetado De Los Productos Alimenticios. Fecha De Caducidad. Ingredientes.

3. Técnicas De Almacenamiento y Depósitos De Almacenamiento.

4. Recipientes y Lugares De Almacenamiento.

5. Otros Aspectos Relevantes.
  Requisitos de acceso:
  DIRGIGIDO A
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
  Observaciones:
  FACILIDADES
Facilitamos a nuestros alumnos las alternativas más cómodas de abono para que puedan sufragar sus estudios en nuestra Institución Educativa de una manera muy sencilla, cómoda y económica

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La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP).
 

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