Energía, nutrientes y otros componentes naturales de los alimentos
1.1. Conceptos y antecedentes históricos de la nutrición, dietética y dietoterapia
1.2. Gasto energético. Componentes y cuantificación.
1.3. Necesidades, recomendaciones, objetivos nutricionales y guías alimentarias
1.4. Valor energético de los nutrientes.
1.5. Macronutrientes: Hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
1.6. Micronutrientes: Vitaminas, Minerales.
1.7. Otros componentes naturales alimentarios: Agua. Fibra. Alcohol. Ácidos nucleicos y
nucleótidos. Componentes biológicamente activos. Sustancias antinutritivas.
1.8. Etiquetado nutricional
Dietética
2.1. Dietas del adulto sano.
2.2. Dietas de embarazo.
2.3. Madre de la madre lactante.
2.4. Dietas para el lactante.
2.5. La alimentación en el pre-escolar y escolar.
2.6. Alimentación del adolescente.
2.7. Alimentación en las persona madura
2.8. Alimentación geriátrica.
2.9. Dieta y ejercicio físico.
2.10. Alimentación motivada por preferencias personales y culturales o religiosas
Atención nutricional al paciente
3.1.Visita nutricional
3.2.Evaluación del consumo de alimentos
3.3.Medidas antropométricas y evaluación clínica
3.4.Análisis clínicos
3.5.Prescripción y seguimiento
3.6. Educación Nutricional
Dietoterapia I
4.1. Nutrición y diabetes mellitus.
4.2. Nutrición y obesidad.
4.3. Nutrición e hipertensión.
4.4. Nutrición y enfermedades cardiovasculares: hipercolesterolemia.
4.5. Nutrición e hiperuricemia.
4.6. Nutrición y osteoporosis.
4.7. Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia
Dietoterapia II
5.1. Dietas disociadas
5.2. Alergias e intolerancias a alimentos
5.3. Errores congénitos del metabolismo
5.4. Dietas de preparación a pruebas
diagnósticas y dietas progresivas
5.5. Nutrición artificial
5.6. Interacciones fármacos-nutrientes
5.7. Hidroterapia
Prácticas presenciales
Prácticas presenciales
Requisitos de acceso:
Licenciados en Medicina y Farmacia. Diplomados en Enfermería y Nutrición.
Observaciones:
Organiza: Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i
Medicina Legal
Dirección : Juan Carlos Moltó Cortés
Duración : De enero de 2011 a septiembre de 2011. 25,00 créditos
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