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Masters de Calidad

Curso Ifs Version 5 (19-9gt) International Food Standard

 
Tipo de Curso: Formación Continua Empresas 
Temática: Calidad
Modalidad: a distancia
Precio: consultar        
Centro
Subvencionados Quality Office
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 Duración:  Consultar Plazas: Consultar
 Horario: No disponible
 
 
 Nº Horas: 55
 Titulación: consultar
 Convocatoria: Abierta
   Salida Laboral:
    Responsables de produccion y Calidad, Técnicos y profesionales sector agroalimentario, empresas que necesitan exportar sus productos
  Objetivos:
    implantar y Conocer los distintos protocolos nacionales e internacionales aplicables a la seguridad en la industria alimentaria y poder cumplir los requisitos en el ámbito internacional
  Metodología:
    consultar
  Programa:
    Derecho y legislación alimentaria. Política europea de seguridad alimentaria

· Evolución histórica. Definiciones y Conceptos sobre seguridad alimentaria

· Derecho alimentario: Codex Alimentarius Mundi. en España, Europa y USA.

· Legislación sobre APPCC, calidad y seguridad alimentaria


APPCC/HACCP

· Definición, diseño, desarrollo e implantación de un sistema APPCC

· Principios del APPCC

· Aplicación del APPCC

· Implantación del APPCC

· Soluciones basadas en el APPCC

· Implantación del Autocontrol

IFS VERSION 5


1.- REQUERIMIENTOS DEL SISTEMA DE CALIDAD

• Sistema de Gestión de Calidad

Sistema HACCP

Manual de Calidad

•Procedimientos

•Requerimientos de la documentación

•Registros



2.-RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCION

•Responsabilidades de la dirección

•Intenciones de la dirección

•Revisión de la dirección

•Satisfacción del cliente



3.- RECURSOS DE LA DIRECCION

• Personal

•Areas de higiene del personal, tratamiento de las materias primas, preparación, procesado, empaquetado y almacenaje.

•Perfil médico

•Formación y comunicación interna

•Areas para el personal



4.- REALIZACION DEL PRODUCTO

•Revisión del contrato

•Especificaciones de productos y servicios

•Diseño y desarrollo del producto

•Compras

•Embalaje

•Control del funcionamiento de la Organización

•Requisitos del entorno de la empresa

•Instalaciones y perímetros

•Localización

Diseño

•Fabricación

•Paredes

•Suelos

•Techos

•Ventanas

•Puertas

Iluminación

Aire acondicionado/ventilación

Suministro de agua

Orden y limpieza

Control de residuos (basuras)

Plan DDD

Rotación de stock

Transporte

Mantenimiento

Equipos

Validación de equipos y procesos

Control de las medidas y calibración

•Trazabilidad

Trazabilidad de OGM´s

Riesgo de alérgenos



5.- MEDIDA, ANALISIS Y MEJORA

Auditorías internas

Control de tiempos y temperaturas

Control de pesos y volúmenes

Riesgo de contaminación física y química

Control de metales y otros cuerpos extraños

Liberación del producto

Análisis del producto

Reclamaciones de los clientes

Retirada del producto. Gestión de crisis

Control del producto no conforme

Acciones correctoras



Requerimientos para los Organismos de Certificación en lo

concerniente a IFS


El proceso de certificación IFS


La AUDITORIA según IFS


INTEGRACION DE SISTEMAS /IFS/APPCC


Técnicas y métodos para la gestión integrada de sistemas y normas de seguridad alimentaria


  Requisitos de acceso:
  REQUISITOS

PARA OPTAR A LA BONIFICACIÓN

· El curso debe ser contratado a través de la empresa para el trabajador

· El trabajador debe estar contratado en el régimen general de la seguridad social

· No aplicable a autónomos, desempleados

· No aplicable para empresas públicas

· ORDEN TAS/2307/2007, de 27 de julio, por la que se desarrolla parcialmente el Real Decreto 395/2007, de 23 de marzo, por el que se regula el subsistema de formación profesional.




  Observaciones:
  Financiado con los fondos ingresados a la Seguridad Social en concepto de cuota de Formación Profesional.

La Formación Continua ayuda a los trabajadores de las empresas españolas a que sigan formándose con cursos adecuados a las necesidades que en cada momento tengan las empresas. La Administración, regula la gestión de la Formación Continua mediante el Real Decreto 1046/2003 (BOE Nº 219 del 12/09/03) y la modificación del Real Decreto Ley 7/2005 de 22 de Abril de 2005 , asignando una cantidad exacta de dinero a cada empresa para gastar en la formación continua de sus empleados.

En nuestra página podrá seleccionar el curso que desee y completar un breve formulario de “Solicitud de Información”.

Seguidamente se pondrán en contacto con Vd. para que le gestionen la documentación necesaria para que sus trabajadores accedan a los cursos que solicite, de forma gratuita o parcialmente subvencionada.
 

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