|
|
|
|
|
Curso Organización De Pequeños Eventos Y Protocolo (h26,536)
|
|
|
|
| |
|
|
|
| Centro |
|
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
|
|
|
Ver + cursos
|
|
| |
| |
|
|
| |
 |
Duración:
Consultar |
|
Plazas: |
Consultar |
|
|
Horario:
No disponible |
|
|
| |
|
|
Nº Horas:
50 |
|
|
|
Titulación:
consultar |
|
| |
|
Salida Laboral: |
| |
|
Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional, camarero de banquetes o maître. |
|
| |
|
Objetivos: |
| |
|
El curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo está orientado a aquellos que buscan una salida laboral, ya sea para la realización de grandes o pequeños eventos. Por ello, los principales objetivos del curso son:
Aprender a calcular el coste de los platos y el cálculo de los servicios e insumos necesarios.
Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
Conocer el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón. |
|
| |
|
Metodología: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Programa: |
| |
|
1.Departamento Comercial.
Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento.
2.Tipos de eventos y protocolo.
Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Tipos de mesas. Pasos a seguir en el montaje de una mesa.
3.Ingeniería de menús.
Composición de un menú en función de la fecha y el evento. Consejos a la hora de confeccionar un menú. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Ingeniería de menús. El menú engineering. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación.
4.Vinos, Maridaje y Presentación.
Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes.
5.El Protocolo en Eventos de Restauración.
Orden a la hora de colocar a los invitados. Orden a la hora de servir
6.Otras actividades complementarias en el evento.
Complementos en eventos
|
|
| |
|
Requisitos de acceso: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Observaciones: |
| |
|
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio del Curso de Organización de Pequeños eventos y Protocolo, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| |
|
Importante: Todos los formularios de este sitio web recogen datos con los siguientes fines: Finalidades: Responder a sus solicitudes y remitirle información comercial de nuestros productos y servicios por distintos medios de comunicación. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: En el caso de convertirse en alumnos a entidades financieras, organismos públicos/privados relacionados con la formación y otras entidades necesarias para la ejecución del servicio. Derechos: Puede retirar su consentimiento en cualquier momento, así como acceder, rectificar, suprimir sus datos y demás derechos solicitando la baja del servicio conforme a lo establecido en la Política de Privacidad de Datos
|
| © Copyright 2011 Todomaster.com |
|
|
Acceso Centros
Publica tus cursos
Acceso a Usuarios
Cursos en tu email