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Curso De Pastelería Internacional (h07,889)

 
Tipo de Curso: Curso 
Temática: Pastelería
Modalidad: a distancia
Precio: consultar        
Centro
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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 Duración:  Consultar Plazas: Consultar
 Horario: No disponible
 
 
 Nº Horas: 80
 Titulación: consultar
   Salida Laboral:
    Salidas Profesionales

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialista en Pastelería Internacional.
  Objetivos:
    Con el Curso de Pastelería Internacional aprenderás:

Preparaciones básicas de pastelería de cada una de las cocinas internacionales más destacadas
Las técnicas usadas en cada nación
Las materias primas propias de cada nación
El protocolo de alimentación de cada nación
  Metodología:
    Online, A distancia
  Programa:
    1.Historia y utensilios de la repostería internacional
Historia de la repostería en el mundo. Introducción de la pastelería. Los productos más utilizados en la repostería. Maquinaria y utensilios esenciales en la pastelería

2.Repostería francesa
La gastronomía y las costumbres francesas. Introducción de la repostería francesa. Historia de la repostería francesa. Dulces más importantes de Francia. Los quesos más conocidos y sus características. Algunas recetas francesas

3.Repostería italiana
La gastronomía y las costumbres italianas. Historia de la gastronomía italiana por regiones y postres más conocidos. Los quesos italianos. Dulces, frutas y productos italianos

4.Repostería anglosajona
Introducción. Los diferentes quesos de la zona. Repostería por países del Reino Unido e Irlanda

5.Repostería de los países escandinavos
Introducción. Ingredientes comunes de los países escandinavos. Quesos escandinavos. Diferentes comidas al día. Postres más significativos

6.Repostería centroeuropea
Introducción. Suiza. Alemania. Austria. Eslovaquia. Eslovenia. República Checa.

7.Repostería africana y marroquí
Introducción. Gastronomía del Magreb. Gastronomía de África occidental. Gastronomía de África oriental. Gastronomía de África austral. Gastronomía marroquí.

8.Repostería sudamericana y centroamericana
Centroamérica. Sudamérica

9.Repostería norteamericana
Norteamérica. Canadá. México. Estados unidos de América

10Repostería asiática e hindú
Sureste de Asia. China. Japón. La India. El Líbano

10.Repostería de oceanía
Oceanía. Polinesia
  Requisitos de acceso:
  consultar
  Observaciones:
  Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio del Curso de Pastelería Internacional, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
 

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