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Nº Horas:
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Titulación:
Postgrado en Pasteleria de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació |
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Objetivos: |
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Formar profesionales de la pasteleria orientada al servicio de la restauración
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Metodología: |
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Programa: |
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• Informática aplicada
• Análisis de productos
• Técnicas de Elaboraciones I y II
• Enología y su aplicación a la pastelería
• Higiene alimentaria
• Gestión de Costes
• Dietética y Equilibrio Alimentario
• Gestión de Compras
• Dirección de RRHH
• Proyecto final
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Requisitos de acceso: |
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Profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración y titulados de escuelas de cocina
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Observaciones: |
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PRÁCTICAS HOTEL-ESCUELA
• Un total de 600 horas de prácticas
PRÁCTICAS SECTOR
Mínimo de 15 semanas al finalizar los estudios
SALIDAS PROFESIONALES
• Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
• Medio-Largo plazo: jefe pastelero
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