Titulación:
Título expedido por la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo y el Fondo Social Europeo
Convocatoria:
Abierta
Objetivos:
- Aprender Sobre La Elaboración, Presentación y Decoración De Aperitivos y Canapés.
- Adquirir Conocimientos Necesarios Para Que Usted Mismo Haga - Innovaciones En Esta Materia
- Ensayando Modificaciones En Cuanto a Técnicas y Formas De Presentación y Decoración.
- Conocer Las Distintas Clases De Salsas, Cuáles Son Las Más Utilizadas y Su Elaboración, Así Como Todo Lo Relacionado Con Pescados, Mariscos y Carnes.
Metodología:
consultar
Programa:
Tema 1. Introducción a La Cocina
tema 2. El Circuito De Los Géneros En Un Establecimiento Hostelero
tema 3. Vocabulario
tema 4. Aperitivos: Tapas, Pintxos o Banderillas. Los Canapés
tema 5. Sandwiches y Bocadillos
tema 6. Las Ensaladas
tema 7. Fiambres y Ahumados
tema 8. Empanadas y Empanadillas
tema 9. Quiches y Tartas
tema 10. Mousses y Pasteles
tema 11. Terrinas y Patés
tema 12. Huevos y Tortillas
tema 13. Pastas y Pizzas
tema 14. Cocktails
tema 15. Arroces y Verduras
tema 16. Las Salsas Más Habituales En Cafeterías y Snacks-bar
tema 17. El Queso
tema 18. Pastelería
Requisitos de acceso:
Estar dado de alta en régimen general de la Seguridad Social y cotizar por formación y desempleo.
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