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Duración: |
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Plazas: |
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Horario: |
LIBRE.FORMACION A DISTANCIA |
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Presentación de solicitudes: |
consultar |
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Nº Horas: |
468
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Titulación: |
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Bolsa de Trabajo: |
consultar |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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-preparar Las Condiciones Higiénico-
sanitarias Personales y Del Puesto De
trabajo.
-recibir y Almacenar Leche y Materias Primas
auxiliares Necesarias Para La Elaboración De
distintas Variedades De Queso.
-llevar a Cabo Los Tratamientos Previos De
la Leche.
-realizar Los Procesos De Elaboración De Las
distintas Variedades De Quesos.
-realizar Los Procesos De Envasado y
almacenamiento De Las Distintas Variedades
de Quesos.
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Metodología: |
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Programa: |
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-el Queso. Definición, Clasificación y
composoción.
-características De La Leche y Su Influencia
en La Elaboración De Quesos.
-recepción y Tratamientos Previos De La
leche Destinada a Queserías.
-etapas Previas En La Elaboración Del Queso:
fermentos y Aditivos Diversos.
-elaboración De Quesos.
-tratamientos De Cuajada.
-fabricación De Diversos Tipos De Quesos.
-el Suero De Queserías.
-métodos Oficiales De Análisis De Los Quesos.
-legislación Sobre Quesos.
-fichas Prácticas Para La Elaboración De
quesos. |
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Requisitos de acceso: |
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Formación Profesional |
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Observaciones: |
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