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Curso De Seguridad E Higiene Alimentaria En La Manipulacion De Alimentos

 
Tipo de Curso: Curso 
Temática: Manipulador de Alimentos
Agricultura, Pesca y Alimentacion
Modalidad: a distancia
Precio: 100 €        
Forma de Pago y financiacion: contrareembolso
Centro
CEMPREVENCION
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 Duración:  Consultar Plazas: Consultar
 Horario: No disponible
 
 
 Nº Horas: 50
 Titulación: Certificado Acreditativo
   Salida Laboral:
    DIRIGIDO A:
- A toda persona relacionada con el sector de la alimentación, y especialmente, a aquellas personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos, en cualquier fase de los mismos.
- Responsables de empresas alimentarias
  Objetivos:
   
La seguridad de los alimentos es un aspecto de gran importancia y de ahí se deduce la preocupación por el control higiénico de los alimentos destinados al consumo humano.
La formación de los manipuladores de alimentos es pues una de las herramientas de asegurar la calidad y seguridad de los alimentos.

OBJETIVOS:
Capacitar a los participantes para:
El conocimiento las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano.
El conocimiento por parte del participante en el curso de las normas y hábitos correctos de actuación en su actividad laboral, que garanticen una óptima calidad y seguridad alimentaria en los productos destinados a consumo humano
El cumplimiento de la normativa vigente en materia de sanidad alimentaria, la cual establece la obligación de la formación del personal relacionado con tal actividad, en cuestiones de higiene de los alimentos
  Metodología:
    Modalidad A Distancia
  Programa:
    1. Enfermedades de transmisión alimentaria y toxiinfecciones alimentarias
2. Tipos y causas de contaminantes alimentarios
3. Transmisión de los contaminantes en los alimentos
4. Causas de aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria
5. Medidas básicas para la prevención de la contaminación:

A) Higiene personal y manipulación de alimentos: Prácticas correctas e inadmisibles
B) Limpieza y Desinfección: Concepto y Buenas Prácticas
C) Desinfección y Desratización
D) Higiene de Locales y Equipos
E) Tipos de Conservación de los alimentos
F) Prácticas peligrosas en la manipulación de los alimentos

6. Responsabilidad de la empresa en la seguridad alimentaria (Sistema APPCC)

7. Legislación alimentaria
  Requisitos de acceso:
  Curso solo disponible para RESIDENTES EN ESPAÑA
  Observaciones:
  consultar
 

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