 |
 |
Nº Horas:
600 |
|
|
|
Titulación:
Master Of Science In Oenology, M.sc. |
|
| |
|
Salida Laboral: |
| |
|
En la industria vitivinícola. |
|
| |
|
Objetivos: |
| |
|
Ofrecer una formación especializada en el área elegida, dentro del campo de la Enología. |
|
| |
|
Metodología: |
| |
|
Material didáctico:Consta de bibliografía especailizada, cuestionarios de autoevaluación y tutoría personalizada. |
|
| |
|
Programa: |
| |
|
Algunas de las asignaturas de las que consta el Master son:
-Antecedentes de la industria vinícola.
-Desarrollo y composición del racimo.
-Establecimiento y distribución de una bodega.
-Métodos de vinificación.
-Métodos de manipulación de uva y mosto.
-Microbiología y fermentación.
-Ajuste de la acidez en mostos y vinos.
-Operaciones de manipulación del vino.
-Clarificación. Estabilización. Oxidación.
-Fermentación maloláctica.
-Maduración en roble. Filtración.
-Embotellado y embalado.
-Peligros en la bodega.
-Higiene en la bodega y disposición de residuos.
-Evaluación sensorial del vino.
-Defectos del vino.
-La composición de los vinos.
-Control de calidad.
-Análisis del vino.
-Rutas del vino.
-Apéndice I: Requisitos legales.
-Apéndice II: Infección del corcho y cierre de la botella.
-Proyecto final.
Graduase en la Universidad en los Títulos de Bachelor, Master y Doctor aportando curricularmente acreditaciones que valoren su cultura,trabajo y experiencia vivida.
|
|
| |
|
Requisitos de acceso: |
| |
|
Titulados universitarios
Profesionales en Enología interesados en ampliar conocimientos a nivel de Maestría.
Personas de otras áreas académicas interesados en desarrollarse profesionalmente en el campo de la Enología. |
|
| |
|
Observaciones: |
| |
|
Profesionales de la Enología
Personas (especialmente latinoamericanas) que por diversos motivos no concluyeron sus estudios en Enología y actualmente pueden finalizar su carrera por Complementación Académica-Profesional a través de CIU Cambridge International University, Universidad Nacional de Piura y Universidad La Gran Colombia (Bogotá)
|
Acceso Centros
Publica tus cursos
Acceso a Usuarios
Cursos en tu email
