-definir Lo Que Se Entiende Por Higiene En La Industria Láctea
-adquirir Conocimiento Sobre Los Microorganismos Que Actúan En La Fabricación De Productos Lácteos
-conocer Las Alteraciones Bacteriológicas y Químicas Que Pueden Sufrir Los Productos Lácteos
-informar Sobre Como Debe Llevarse a Cabo La Higiene De Las Instalaciones y Del Personal En Las Industrias Lácteas...
Metodología:
consultar
Programa:
Sus Contenidos Teóricos Están Estructurados En Los Siguientes Bloques Temáticos:
bloque 1
higiene En La Industria Láctea: Introducción.
bloque 2
higiene y Calidad
bloque 3
higiene Del Personal e Instalaciones
bloque 4
higiene De Materias Primas y Productos Elaborados
bloque 5
limpieza y Desinfección En La Industria Láctea
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